Cecina de buey
La cecina es carne de vacuno salada y curada, al estilo de un jamón pero de vacuno. Tradicionalmente se hace con las piezas grandes de la pierna, que se salan, se secan y se dejan curar durante meses. El resultado es una carne de color rojo oscuro, con el borde más curado y un sabor intenso, que se toma en lonchas finas.
Cómo tomarla
- En lonchas muy finas, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- En tostas con tomate, con queso o con almendras tostadas.
- En ensaladas, revueltos o sobre unas verduras a la plancha.
Consejos para disfrutarla
- Sácala de la nevera unos 15–20 minutos antes de servir para que recupere aroma y textura.
- Córtala lo más fina posible.
- Una vez abierta, guárdala bien envuelta en film en la nevera.
Formatos y para cuántos
La tienes en formato de 100 g, para un aperitivo de 2 o 3 personas, y de 400 g, para una tabla grande o para tener siempre en casa.
Envío y pedidos
Enviamos a península y Baleares. En la ficha verás la fecha estimada de envío. Si prefieres, también puedes pedir por WhatsApp o por teléfono al 633 92 42 26, o recogerlo en nuestra carnicería de Moralzarzal.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cecina? Carne de vacuno salada y curada que se toma en lonchas finas, como el jamón.
¿Hay que cocinarla? No. Está lista para comer: solo hay que cortarla y servirla.
¿Con qué vino la acompaño? Con un tinto con cuerpo o un vermú, como cualquier buen embutido.
¿Viene en algún pack? Sí: la cecina de buey va en el Pack GOLD y en el Lote Premium Chuletacity, junto con otras carnes.
¿Cómo llega a casa? Refrigerada. Una vez abierta, guárdala bien envuelta en film en la nevera.
